Pomme de terre aux Oignons et Vinaigre

Ingrédients:
  6 pommes de terre
    2 oignons
    ½ verre à thé d’huile
    ¾ verre à thé de vinaigre
    Sel
    Poivre
    Un bain d’huile


Préparation:


    Laver et couper les pommes de terre en forme longue.
    Parsemer-les avec le sel et laisser dégorger.
    Faire frire les pommes de terre dans un bain d’huile chaude.
    Entre temps, éplucher et couper les oignons en lamelles.
    Faire blanchir les oignons dans l’eau bouillante et salée pendant 10 minutes.
    Egoutter-les puis les faire revenir dans un peu d’huile en parsemant avec le sel et le poivre.
    Mettre les frittes dans une assiette puis disposer dessus l’oignon doré.
    Verser dessus le vinaigre.
    Servir chaud les pommes de terre aux oignons et vinaigre.