Panier poires "chocolat au lait"

Ingrédients:

pour 2 paniers
2 feuilles de brick
60g de chocolat au lait - j'ai pris du chocolat au lait nestlé dessert
3càs de crème fraiche allégée
2càs de cassonade
3 belles poires coupées en dés
du beurre

Préparation:

préchauffez le four à 180°C

badigeonnez les feuilles de brick avec du beurre fondu, et enfoncez les dans deux ramequins
(pour que ça tienne bien; je mets des haricots blancs au milieu, que j'enlève bien évidemment délicatement à la fin de la cuisson)
enfourner 10 à 15 min environ jusqu'a ce les feuilles deviennent bien croustillantes)

pendant ce temps là, coupez les poires en dès et faites les revenir dans un peu de beurre, rajoutez les 2 càs de cassonade et laissez caraméliser.
faites fondre le chocolat dans la crème fraiche, et mélangez pour obtenir une ganache, laissez refroidir
Dès que les paniers de feuilles de brick sont bien croustillants,  enlevez les ramequins et disposer les poires caramélisées dedans puis la ganache de chocolat, décorez à votre convenance et servez aussitôt!